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2006年11月15日 (水)

食品の裏側!?

話題になっている「食品の裏側」っていう本を、昨夜買って一気に読んでしまいました。さすが業界で「歩く添加物辞典」とまで呼ばれた方が書いただけあって、なかなか凄い内容でした。
もともと我が家も、玄米菜食を中心に、健康には気をつけている方だとは思うのですが、普段気をつけているつもりでも、ちょっと気軽に加工食品を買っちゃったら駄目なんですね~。
著者も、自分が自信を持って開発した添加物の固まりのような食品を、我が子がおいしそうに食べているのを見て、初めて自分が今までやってきたのは何だったのかと愕然としたそうですが・・・・・。それでスパッと会社辞めるのは偉いな~。それだけショックが大きかったんでしょうけどね。
理想的なのは、やはり「地産地消」で身近な天然のものを食べて生きていくのが一番安全かもしれません。ただ、添加物入りの便利でおいしい食品が、私達の生活を別の部分で豊かにしているのも事実です。今後の食生活を考えさせられる本でした。

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